Tauhu Steam Brokoli Dengan Sos Tiram

Umai Tenggiri

Bahan2
A
3 potong ikan tenggiri - bersihkan, hiris nipis dan buang tulang
5 biji limau nipis - diambil jusnya
4 sudu makan cuka
gaulkan kesemua bahan di atas dan peram selama 1/2 jam

1 biji bawang besar - dimayang
1 biji tomato - potong dadu
2 biji cili merah - potong bulat
5 biji cili padi - potong bulat
daun limau purut - hiris nipis
sedikit garam dan gula
1 sudu makan sos ikan
gaulkan kesemua bahan di atas hingga sebati dan masukkan bahan A ke dalam nya. Sedap dihidang sejuk

Masak Lemak Daun Turi, Sup Haruan,Daging Goreng Rampai, Ikan Parang Goreng, Ulam2an + Sambal Belacan

masak lemak turi, daging goreng rampai, ikan parang goreng, sup haruan, sambal belacan dan ulam-ulaman. asyik masak yg simple je minggu ni. harini masak best sikit. ni penangan dari makan style siam. kat sana pagi2 sarapan nasi dgn ulam2an dan sambal belacan. Perfectnye. Sampai anak2 naik hairanla selalunye 2 lauk saja!! xpela harini mummy teruja nak makan style kampung

Pandan Chicken, Kari Bawal, Pari Bakar, Sayur Campur buat menyambut tetamu paling istimewa

Yahoooo... paklang datang.. bawak semua kaum kerabat.. happy tak terkira... mereka tiba pada cuti raya cina haritu jam 2 petang. Percutian pertama ke rumah selama 4h/3m. Sepanjang berada di rumah kami, Watee bawak le jalan2 kat Melaka ni. Menarik jgk kan Melaka ni, yela negeri bersejarah tentu byk tempat menarik utk dilawati. Kami mulakan dgn ke Makam Hang Tuah, Perigi Hang Tuah dan lepak2 di Dataran naik beca. Sebelah malamnya kami makan makanan laut dan esoknye mandi manda di pantai pengkalan balak. anyway enjoy sesangat.

Menyambut kedatangan dengan menu2 pertama...

Iman dengan muka toiye nye

sedih bag muzz makan ek.. sekali sekala berkumpul kan

kari bawal mak

pandan chicken

pari bakar

Dalca Ayam

Kerabu Pucuk Paku, Taugeh dan Kerang

Ikan Dori Mediterranian

Resepi dari Fahrin Ahmad dalam Citarasa Calebriti (Shiela Rusly). Watee tonton masa di Bintulu lagi, dalam lebih kurang 4 ke 5 tahun yg lalu. Byk kali dah Watee try, selain sedap ianya mudah merangkumi lauk dan sayur sekaligus. Boleh try ikut resepi ni

Bahan2

Untuk ikan

500 gm isi ikan dori dicuci bersih

1 biji telur (ambil kuning sahaja)

3 sudu besar tepung jagung

Sedikit garam dan serbuk lada hitam

- Gaulkan semua bahan di atas dan perapkan seketika. Goreng dalam minyak panas sehingga garing dan toskan.

Untuk kuah

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 biji cili masak

1 batang serai

1 inci halia

- kisar bahan ini sehingga lumat

Karot

Tomato

Capsicum

Bawang besar

Nanas dalam tin

- Ikut kuantiti yg disukai, potong dadu kesemuanya

1 tangkai daun bawang

- dihiris panjang satu inci

2 keping asam keping

2 sudu makan santan pekat

2 sudu makan air nanas dari tin

Sedikit garam dan gula

Cara2

Tumis bahan kisar hingga garing, masukkan asam keping, santan dan air nanas. Kemudian masukkan sayur2an dan perasakan dengan garam dan gula.

Trio Masakan Ala Kampung

Ikan lengat

6 ekor ikan kembung rebus (dibersihkan)

2 ulas bawang merah (dihiris bulat)

2 biji cili masak (dihiris serong)

4 biji cili padi (dipotong bulat)

Cara2

Goreng ikan kembung tadi hingga garing, toskan.

Dalam minyak yang sama goreng bawang dan cili hingga layu

Angkat dan tabur di atas ikan tadi.

Sedap dimakan panas.

Sambal Tumis Sotong

400gm sotong dibersihkan

10 biji cili kering, 1 biji bawang merah, 1 inci belacan (dikisar)

1/2 cawan air asam jawa

Garam gula

Cara2

Tumis bahan kisar hingga garing

Masukkan sedikit air asam jawa

Kemudian masukkan sotong.

Perasakan dengan garam dan gula

Sayur bening betik muda
Betik muda di hiris serong

3 ulas bawang merah, Sedikit ikan bilis, 1/2 inci belacan (ditumbuk)

Cara2

Dalam kuali yang dimasukkan 1 mangkuk air masukkan kesemua bahan2 di atas dan masak sehingga betik empuk. Perasakan dengan garam dan gula

Di sebabkan masakan ala kampung, so hiasan mestila ala kampung juga. Bertalam bersapra ok..

Kerabu Daun Salom

Jantung Pisang Masak Lemak Putih

Bahan2

1 biji jantung pisang - dipotong kecil dan rebus empuk

1 biji - bawang besar - di mayang

1 biji - cili masak

2 cawan santan

Sedikit ikan bilis

Serbuk lada hitam

Cara2

Panaskan santan, masukkan kesemua bahan di atas dan perasakan dengan garam dan gula.

Kacau selau hingga masak. Taburkan sedikit serbuk lada hitam ke atasnya.

Acar Mentah

Kari Nyonya Peria Sumbat

Masak Tempoyak Daun Kayu

Roti Mata Kerbau Dan Salad Jagung

Kacang Panjang Goreng Taucu

Bahan2

2 biji cili masak

1/2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 genggam ikan bilis

- kisar kesemua bahan di atas separuh lumat

Kacang panjang

Bawang besar dimayang

2 sudu makan taucu

Tumis bahan kisar hingga cili masak dan masukkan bahan2 yg lain. Goreng hingga kacang empuk dan tabur secubit gula.

Cendawan Berkrim

Bahan2

3 ulas bawang putih

2 sudu makan butter

100ml susu segar

100ml krim

1 sudu makan tepung gandum

1 keping cheese cheddar

Cendawan shitake segar

Sedit garam dan gula

Cara2

Panaskan butter, tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan kesemua bahan kecuali cendawan. Kacau hingga tepung sebati dengan bahan2 yang lain. Akhir sekali baru masukkan cendawan dan perasakan dengan garam dan gula. Hiaskan dengan serbuk lada hitam dan paprika.

Padprik Ayam

Bahan2

Brokoli

Carrot

Kacang Panjang

Daun limau purut

3 ulas bawang putih

1 ulas bawang merah

Sedikit isi ayam di potong dadu

2 sudu makan cili paste

1 tangkai serai

1 inci halia

1 kiub tomyam paste

Cara2

Tumis bawang hingga naik bau. Masukkan halia dan serai dan juga cili paste. Masukkan ayam dan biarkan ayam dan cili masak. Masukkan tomyam paste dan juga sayur2 yang lain.

Perasakan dengan garam dan gula

Chap Chai

Bahan2

Brokoli

Carrot

Capsicum

Kobis

Kacang sepat

Cilipadi

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

3 sudu makan sos tiram

1 sudu teh gula

Cara2

Tumis bawang hingga naik bau. Masukkan sayur satu persatu, dahulu kan dengan sayur yang keras dan lambat empuk. Akhir sekali masukkan sos tiram dan gula. Jika terlalu pekat masukkan sedikit air.

Pajeri Terung

Siakap Goreng Kerabu Mangga

Bahan-bahan
1 ekor Ikan siakap
- Goreng biasa ikan siakap dengan garam dan kunyit.

Kerabu mangga
2 biji mangga muda
1 biji bawang merah
1 sudu makan sambal belacan
3 biji cilipadi
3 sudu makan cuka
2 sudu makan gula
1 sudu teh garam
1 ikat daun ketumbar
1 biji tomatot
Hiris halus kesemua bahan, gaulkan rata dan hias di atas ikan goreng tadi.