Ikan Dori Mediterranian

Resepi dari Fahrin Ahmad dalam Citarasa Calebriti (Shiela Rusly). Watee tonton masa di Bintulu lagi, dalam lebih kurang 4 ke 5 tahun yg lalu. Byk kali dah Watee try, selain sedap ianya mudah merangkumi lauk dan sayur sekaligus. Boleh try ikut resepi ni

Bahan2

Untuk ikan

500 gm isi ikan dori dicuci bersih

1 biji telur (ambil kuning sahaja)

3 sudu besar tepung jagung

Sedikit garam dan serbuk lada hitam

- Gaulkan semua bahan di atas dan perapkan seketika. Goreng dalam minyak panas sehingga garing dan toskan.

Untuk kuah

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 biji cili masak

1 batang serai

1 inci halia

- kisar bahan ini sehingga lumat

Karot

Tomato

Capsicum

Bawang besar

Nanas dalam tin

- Ikut kuantiti yg disukai, potong dadu kesemuanya

1 tangkai daun bawang

- dihiris panjang satu inci

2 keping asam keping

2 sudu makan santan pekat

2 sudu makan air nanas dari tin

Sedikit garam dan gula

Cara2

Tumis bahan kisar hingga garing, masukkan asam keping, santan dan air nanas. Kemudian masukkan sayur2an dan perasakan dengan garam dan gula.